无意间刷到一位总厨把这个咸蛋黄炒饭的做法分享了出来，这次做的炒饭中蒸米饭的技巧就是来自他的分享，但炒饭里放的食材是自己喜欢吃的，咸蛋黄混合在米饭里，口感沙沙的，一口下去简直太惊艳了！

想要炒出粒粒分明的炒饭，蒸米也是有技巧的！

技巧一：水和米的比例是1:1。

技巧二：蒸米饭时，容器上盖一层保鲜膜，这样能避免吸收多余水汽。

技巧三：米饭蒸熟后摊开一定要放凉。（放一夜再做，会更完美）

喜欢吃炒米饭的可以试试这个蒸饭的法子，真的可以做到粒粒分明哦！

✅食材准备：

隔夜米饭、鸡蛋、葱花、咸蛋黄、虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、洋葱丁；

✅做法步骤：

1️⃣：起锅倒油，油热下三个鸡蛋，用铲子迅速滑散，然后倒入隔夜饭翻炒至粒粒分明，加入玉米粒、洋葱丁、胡萝卜丁开大火炒干水分；

2️⃣：加入适量虾仁，好吃的关键就是加一勺咸蛋黄酱，继续翻炒一分钟，炒出香味；

3️⃣：调味只加一勺生抽（其它调味品就不要放了）撒入多点的葱花，大火翻炒均匀就可以出锅啦。

大家好！我是一名美食爱好者，做饭和分享是我的快乐，欢迎大家一起交流学习哈！！！