红烧肉，在家也是每月必吃的一道菜，红烧肉是一道既家常又有点技术含量的菜，因为红烧肉的汤汁浓郁，很多人喜欢用这样来形容好吃的红烧肉，肥而不腻，软而不烂，所以家常的做法往往会搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓，同又会给红烧肉解腻。 常常搭配红烧肉的菜有土豆，笋，豆角，茄子等，红烧肉人人都做过，各个地区每个人方法可能都不太一样，今天我就说说我平常的方法，赢得了家人和很多朋友的好评，今天的菜谱分享的是秘制红烧肉，可以去油腻又美味，真的能下两碗饭。下面云知网把这道红烧肉的做法分享给大家，喜欢的可以跟着学做起来。
红烧肉的用料
五花肉800克，油适量，葱花适量，八角2个，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，啤酒1瓶，豆腐乳3块，冰糖适量，盐2勺
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红烧肉的做法
步骤1
猪肉带皮切大块
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步骤2
起锅烧水 把肉焯一下
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步骤3
捞出控水
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步骤4
起锅烧油
步骤5
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放入焯好的肉 炒一下
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步骤6
炒出肥油
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步骤7
高压锅加水放入猪肉，放葱段八角香叶料酒老抽生抽
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步骤8
加一罐啤酒
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步骤9
加豆腐乳
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步骤10
加冰糖 盖盖子高压锅上汽5分钟
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步骤11
煮好的肉捞出葱花 八角 香叶
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步骤12
起锅倒入煮好的肉 留少许汤汁
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步骤13
加2勺盐 大火收汁
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步骤14
完成，开吃
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THE END
